Турецкая кухня и ее особенности

Кухня Турции привлекает истинных гурманов своим разнообразием. Когда-то Стамбул выполнял функции крупного культурного центра. Сюда приезжали толпы иностранцев, которые и повлияли на формирование национальной кухни. Все продукты тут очень острые и пряные.

Турки собираются все вместе за столом, чтобы насладиться процессом приема пищи. Это своеобразный ритуал для них. Утром они кушают хлеб со сливочным маслом, медом, овощами и фруктами. Основной напиток – это чай. Кофе здесь практически не пьют.

Если вы посещаете ресторан, то в качестве основного блюда выбирайте суп. Он будет отличаться от любого другого в мире. Турецкие супы слишком густые, напоминают пюре. Основными их компонентами являются такие: мясо курицы, барана, овощи с красным перцем, чечевица.

Отдельно поговорим про овощи. Пальму первенства удерживают баклажаны. Это основа традиционных блюд. Мясной фарш в любом виде – то, что подается вместе с баклажанами. Часто мясо просто поливается йогуртом, подается с гренками. Закажите обязательно мезе – это закуска, состоящая из маринованных овощей.

Турки едят много мяса. Они его жарят, тушат. Кебаб – традиционное блюдо. Речь идет о поджаренной колбасе, приготовленной из бараньего мяса и специй.

Рахат-лукум вместе с пахлавой, халвой и щербетом считаются самыми вкусными лакомствами. Казандиби – это вкуснейший пудинг, который готовят из молока.

На территории Турции самой престижной профессией считается именно кондитер. Такие специалисты получают всегда высокие зарплаты. Десерты их приготовления достойны высших похвал.

Посетите рестораны национальной кухни, если приедете в Турцию. Дегустируйте национальные блюда, чтобы оценить их особенности и вкусовые качества.